朝少し冷えたがもはや痛い様な寒さはない。今年の冬は早く始まり早く終わる？火曜日は本来暇な曜日だったけど、最近は何故か忙しい。検査が集中したり、通所リハビリの利用者の診察が入るからか。通所リハビリで介護職員を募集した。介護職員２名が産休に入るし、介護職員の一人が相談員として働くから。居宅事業は酒田市でという考えは変わらない。民間で居宅事業を続けるのは経営的にも難しい。しかしそれ以上に、利用者がどの程度の介護度かとか、どこの施設の介護を受けるかとか、これは公共の部分。民間では自分の所に誘導してしまう懸念がある。施設側は相談員をきちんと充実させ、利用者とケアマネの間に入り調整を図る。これまでケアマネがすべてやって来たが、この相談部分を専門の職員が担うことにしたわけだ。今後さらに充実させていきたい。新潟県の村上市は鮭の加工の名産地らしい。NHKテレビなどで紹介していた。で村上の寒風晒しの鮭を買ってみた。けっこうな値段がする。焼いて食べたり色々だが、酒粕汁が美味い。体が暖まる。身よりあらに旨味がある。寒風に晒すことでアミノ酸が増え旨味が増すらしい。特にあらの所に旨味が集中する。なんとなく子供の頃食べた塩引きの鮭に似ている？
